카페인에는 민감하지만 커피만큼은 진하게 마시고 싶은 분들을 위해, 낮에도 밤에도 부담없이, 진하게 드실 수 있는 커피를 만들었습니다. '온더스타'의 디카페인 버전, 온더스타 디카페인은 온더스타의 맛은 그대로 두고 카페인만 99% 제거한 디카페인 원두입니다.
프렌치 로스팅으로 강하게 볶아낸 온더스타 디카페인은 강배전 특유의 진한 쓴맛을 충실히 보여줍니다. 온더스타와 꼭 닮은 진하고 쌉싸름한 맛에 무게감 있는 바디감과 후미에서 느껴지는 단맛까지. 카페인의 빈자리를 느낄 수 없게, 강한 커피 맛으로 채웠습니다.
평소 온더스타를 즐겨 드셨다면, 디카페인으로도 즐겨보세요. 카페인에 대한 부담은 한결 줄어들고, 커피를 즐기는 시간은 더 길어질테니까요. 낮부터 밤까지, 더 긴 시간을 커피로 채울 수 있습니다.
온더스타 디카페인은 콜롬비아, 브라질의 디카페인 생두가 블렌딩 된 원두로, 생두 고유의 맛과 향을 가장 잘 살리는 공정인 콜롬비아는 마운틴 워터 프로세스 공정으로, 브라질은 CO₂ 디카페이닝 공정으로 카페인은 제거되고 맛은 더욱 살렸답니다.
멕시코 DESCAMEX사가 개발한 디카페이닝 공정으로, Pico de Orizaba 산맥 빙하의 맑은 물을 사용합니다. 이 특별하고 깨끗한 물을 생두에 투과시켜 커피의 향미와 카페인을 함께 추출한 다음, 카페인만 걸러낸 후 생두 본연의 향미는 다시 입히는 방식이 마운틴 워터 프로세스입니다.
이 과정을 통해 카페인은 99.9% 제거되고, 과테말라 HB 안티구아 본래 풍미는 그대로 즐기실 수 있게 됩니다. 디카페인 커피도 이제 맛있게 즐겨보세요.
강한 압력을 받은 CO2(이산화탄소)가 카페인을 흡착해 제거하는 CO₂ 디카페이닝은 생두가 가지고 있는 맛은 그대로 살리면서 카페인만 99% 제거하는 방법으로, 스타벅스의 디카페인 커피에도 사용되는 방법입니다. 마치 자석처럼 카페인을 흡착하는 이산화탄소는, 커피의 다른 맛 성분에는 영향을 주지 않아 커피 고유의 맛을 해치지 않고 순수하게 카페인만 제거할 수 있습니다.
빠르고 진하게 내린 아침의 에스프레소부터 하루를 마치고 여유있게 내리는 핸드드립까지, 어떤 추출방식을 이용하셔도 진한 맛을 느낄 수 있습니다. 단 강배전 원두이기 때문에 전자동 머신 사용은 피하시는 것이 좋습니다.
디카페인임에도 진한 맛을 자랑하는 온더스타 디카페인은 에스프레소, 아메리카노는 물론 각종 베리에이션 음료에도 적합합니다. 우유와 함께 카페라떼, 카푸치노, 마끼야또로 마셔도 좋고, 아이스 메뉴로도 좋습니다. 디카페인으로도 다양한 음료를 즐겨보세요.
고객님께서 이용하시는 추출 방식에 따라 원두를 분쇄해 드립니다. 옵션에서 원하는 분쇄도를 선택하시고 주문해주세요. 단 이미 분쇄된 원두는 교환 및 환불이 불가합니다. 주문 시 꼭! 확인해주세요.
브라운백 커피는 각 생두의 특성부터 외부 환경까지 고려한 스마트 로스팅으로 맛과 향을 극대화 하는 로스팅 정도를 찾아냅니다. 배전도는 따로 선택이 불가한 점 양해 부탁드립니다. .
선택 | 이미지 | 상품명 | 판매가 | 구매옵션 | 수량 |
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온더스타 ON THE STAR (샘플 70g) |
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디카페인 브라질 내추럴 밸런스 (샘플 70g) |
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릴리프 디카페인 RELIEF DECAF (샘플 70g) |
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김지**** | 2018-08-31 | 4 |
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브라운백커피 | 2018-08-31 | 1 |